ایران با تولید ۴۵۰ تن زعفران در سال ۲۰۲۳ بزرگترین تولیدکننده زعفران در جهان است. کشور هند با تولید ۴۲ تن و یونان با ۱۰.۲ تن زعفران طی سال میلادی گذشته، در جایگاه دوم و سوم این آمار قرار دارند.
در بازارهای جهانی نام ایران با زعفران گره خورده و کمتر کشوری است که از مرغوبیت و کیفیت زعفران ایرانی خبر نداشته باشد.
بر خلاف ایران که کاربرد زعفران به مصارف خوراکی محدود می‌شود، عمده کاربرد این محصول در کشورهای آمریکایی و اروپایی در صنایع داروسازی است.
بر اساس آمارهای موجود، ایران بزرگترین تولیدکننده زعفران جهان است و بیش از ۸۵ درصد تولید زعفران در جهان را به خود اختصاص داده است؛ با این وجود سهم ایران از بازار زعفران جهانی تنها ۵۳ درصد است.
بازار زعفران از طریق محصولات نوآورانه و تضمین کیفیت رشد پیدا می‌کند و می‌توان با طراحی بسته‌بندی‌های متنوع و تولید محصولات نوآورانه و متعدد سهم بزرگتری از بازار زعفران جهانی را در اختیار داشت.
اینفوگرافیک‌های مرتبط:
آیا تصادفات جاده‌ای بیشتر شده است؟
آیا بین میزان رد صلاحیت‌ها و درصد مشارکت رابطه‌ای وجود دارد؟
